Snelle en gezonde paprikasoep maken doe je zo!

Van deze gezonde paprikasoep warm je na een koude buitentraining weer helemaal op! Dit recept is ook nog eens snel en makkelijk te bereiden, je hoeft dus niet onnodig veel tijd in de keuken te staan. De tweede portie kun je ook tot de volgende dag goed bewaren in de koelkast, wil je de paprikasoep langer bewaren dan is invriezen ook een goede optie. Eet smakelijk alvast!

Het recept om snel een gezonde paprikasoep te maken!

2 porties | 15 minuten

Dit heb je nodig voor gezonde paprikasoep

  • 1⁄2 eetlepel olijfolie
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 rode puntpaprika’s, in kleine stukjes
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 eetlepel verse oregano of tijmblaadjes
  • 400 ml magere melk.
  • staafmixer, thermobeker

Wil je een lactosevrije paprikasoep maken? dan kan! Gebruik water i.p.v. melk.

Zo maak je gezonde paprikasoep

  1. Verwarm de olie in een soeppan en bak de ui en de paprika op laag vuur al omscheppend tot ze wat zachter worden. Roer paprikapoeder en oregano of tijm erdoor en bak het nog 1 minuut.
  2. Schenk de melk erbij en breng de soep al roerend aan de kook. Laat de soep 8 tot 10 minuten zachtjes koken tot de paprika gaar is.
  3. Pureer de soep met een staafmixer tot deze mooi glad en licht gebonden is. Breng op smaak met 1 ruime theelepel zout en wat versgemalen peper.
  4. Schep een thermobeker vol met soep en sluit deze af. Zo blijft de soep lekker warm.

Voedingswaarde per portie gezonde paprikasoep

  • 156 kcal (655kj)
  • 9 g eiwit
  • 4 g vet waarvan 1 g verzadigd
  • 19 g koolhydraten
  • 4 g voedingsvezel
  • TIP: Deze gezonde paprikasoep wordt een super slanke versie als je in plaats van melk water gebruikt.
fitchef turbo - Deel 1 en 2

Wil jij meer gezonde recepten?

Dan is het receptenboek Fitchef zeker iets voor jou! Heerlijke eiwitrijke recepten voor spieropbouw en vetverlies.

Niels van Loon
 

Al sinds ik me kan herinneren, heb ik een grote liefde voor voeding, sport en een gezonde levensstijl. Nu werk ik als online leefstijlcoach/voedingscoach en motiveer ik anderen om gezonder te leven.

>