Gezonde proteïne ijs maken doe je zo!

Zo af en toe een ijsje eten moet kunnen, zeker als je zelf dit eiwitrijke ijs maakt en zorgt dat je daar een bak van in de diepvries hebt staan. Met dit recept maak je zelf eenvoudig proteïne ijs en waar je zonder schuldgevoel van kunt genieten. Dit recept is al binnen 10 minuten te bereiden en bevat overigens alleen gezonde ingrediënten. Smullen maar! 

Een eenvoudig recept voor proteïne ijs 

1 liter (12-16 bollen) | 10 minuten + 3-4 uur bevriezen

Dit heb je nodig voor proteïne ijs

  • 100 g verse dadels 
  • 4 bananen
  • 1 eetlepel citroensap 
  • 1 beker skyr naturel (450 g)
  • 1 eiwit
  • keukenmachine 
  • handmixer
  • diepvriesbak
  • staafmixer

Zo maak je proteïne ijs

  1. Halveer de dadels en haal de pitten eruit. Snijd de bananen in plakjes. Maal de dadels en bananen met het citroensap fijn in de keukenmachine. Voeg de skyr toe en meng alles goed door.  
  2. Klop in een kom het eiwit met de handmixer zo stijf dat er pieken op blijven staan. Spatel het skyrmengsel er luchtig door.
  3. Doe het ijsmengsel over in een diepvriesbak en zet die zonder deksel in de diepvries. Laat het ijs in 3-4 uur bevriezen. Schraap elk uur het gevormde ijs van de wanden en meng alles goed met een staafmixer zodat de ijskristallen mooi fijn blijven. Bewaar het ijs in de afgesloten bak in de vriezer.
  • Tip: Dit ijs is rijk aan eiwit en bevat geen vet. Hierdoor kan het steviger worden dan je gewend bent. Zet de bak met bevroren ijs een half uur tot drie kwartier van te voren in de koelkast, dan is het tegen de tijd dat je het gaat eten wat smeuïger. 
  • Tip: Maak een lekkere ijscoupe: Schep in wijde glazen elk 2 bollen ijs en schep daar gemengde rood fruit (uit de diepvries, maar wel ontdooid) op en sprenkel er wat roodfruit-diksap over. Garneer het met wat fijngehakte nootjes.

Voedingswaarde per bolletje

  • 62kcal (259kJ)
  • 4 g eiwit
  • 11 g koolhydraten
  • 0 g vet waarvan 0 g verzadigd
  • 1 g voedingsvezel

Hoe nuttig was dit artikel?

Klik op de sterren om te beoordelen!

Gemiddelde score: / 5. Aantal stemmen:

Het spijt me dat dit bericht niet nuttig was voor jou!

Laat me dit bericht verbeteren!

Ben jij geïnteresseerd in 700+ gratis eiwitrijke recepten?


Bekijk de recepten!
Niels van Loon
 

Al sinds ik me kan herinneren, heb ik een grote liefde voor voeding, sport en een gezonde levensstijl. Nu werk ik als online leefstijlcoach/voedingscoach en motiveer ik anderen om gezonder te leven.

>