Gezonde wentelteefjes maken als ontbijt!

Er is soms niks fijner dan een heerlijk warm en zoet ontbijtje in de vroege morgen! Op één of andere manier heeft het iets decadents, alsof je iets doet dat eigenlijk niet mag. Zeker indien je aan het diëten bent lijkt dit een verre toekomstdroom… Maar met een beetje passen en meten is het echt mogelijk. Een lekkere ontbijttip in deze richting zijn wentelteefjes. Ken je ze nog?

Wentelteefjes zijn trouwens een beetje uit armoede ontstaan; toentertijd werd oud brood alsnog gebruikt door het kort in een pan te bakken waardoor het niet meer zo oud leek. Tegenwoordig zijn er verscheidene manieren om een wat meer luxere variant te maken, die ook nog eens gezond is. Gezonde wentelteefjes, jazeker!

Hoe maak je gezonde wentelteefjes?

Dit heb je nodig voor klassieke wentelteefjes

  • 1 ei
  • 100 ml melk
  • 1 theelepeltje kaneel
  • 1 eetlepel bruine suiker of rietsuiker
  • 30 gram boter
  • enkele sneetjes (oud) wit brood

Niet echt het toonbeeld van een gezond maaltje toch? Hieronder geven we je een gezonde variant wentelteefjes. Deze wentelteefjes zorgen ervoor dat je ongemerkt een flinke hoeveelheid eiwit binnen krijgt.

Dit heb je nodig voor gezonde wentelteefjes 

  • 2 eieren
  • 200 ml magere melk
  • 2 sneetjes oud volkorenbrood 
  • 2 eetlepels boter of neutrale olie
  • 2 eetlepels ahornsiroop
  • 300 g stevige Griekse yoghurt (0% vet)
  • 125 g rood fruit (diepgevroren, ontdooid)

Zo maak je gezonde wentelteefjes

  1. Klop in een ondiepe, wijde kom de eieren los met melk. Snijd de sneetjes brood diagonaal door en wentel ze door het eimengsel. Laat ze zo’n 5 minuten liggen en keer ze af en toe. Zo kan het eimengsel helemaal in het brood trekken.
  2. Verwarm de boter of olie in een antiaanbak-koekenpan en bak 3 wentelteefjes tegelijk in 3-4 minuten goudbruin en gaar. Leg de wentelteefjes dakpansgewijs op 2 borden. Sprenkel er wat ahornsiroop over. Schep er Griekse yoghurt met rood fruit naast.

Voedingswaarde per persoon

  • 1854kj/443 kcal
  • 32 g eiwit
  • 46 g koolhydraten
  • 7 g voedingsvezel
  • 13 g vet waarvan 6 g verzadigd

Hoe nuttig was dit artikel?

Klik op de sterren om te beoordelen!

Gemiddelde score: / 5. Aantal stemmen:

Het spijt me dat dit bericht niet nuttig was voor jou!

Laat me dit bericht verbeteren!

Ben jij geïnteresseerd in 700+ gratis eiwitrijke recepten?


Bekijk de recepten!
Niels van Loon
 

Al sinds ik me kan herinneren, heb ik een grote liefde voor voeding, sport en een gezonde levensstijl. Nu werk ik als online leefstijlcoach/voedingscoach en motiveer ik anderen om gezonder te leven.

>