Het ahornsiroop dieet: een gezond afvalplan of een ongezonde dieetrage?

Ahornsiroop is lekker. Mij doet het altijd meteen denken aan een lekkere stapel American pancakes en onbezorgd bulken. En dus keek ik wel even raar op toen ik voor het eerst hoorde over het ahornsiroop dieet. Want iets wat in de eerste plaats een bron van suikers en dus van flink wat calorieën is… waarom zou dat de basis voor een dieet moeten worden?

Ben je ook benieuwd naar wat het ahornsiroop dieet is, wat de gedachte erachter is, en of het ahornsiroop dieet echt werkt of dat het op de grote berg ‘fad diets’ gegooid kan worden? Lees dan nog even verder.

Wat is ahornsiroop?

Ahornsiroop, de basis voor het ahornsiroop dieet, wordt gemaakt uit het zoete sap van de suikeresdoorn, die voorkomt in Canada en de Verenigde Staten. Die boom moet je niet verwarren met de esdoornsoorten in Europa, al kan daar ook sap uit gewonnen worden. Het boomsap van de suikeresdoorn wordt verder ingekookt tot er een echt zoete siroop ontstaat. Deze ahornsiroop is goudgeel tot donkerbruin van kleur en erg vloeibaar, vloeibaarder dan de schenkstroop bijvoorbeeld die we hier van oudsher gebruiken voor de pannenkoeken.

Zo’n vijftien jaar geleden moest je voor een flesje ahornsiroop eigenlijk altijd naar de speciaalzaak of natuurvoedingswinkel. En zelfs dan moest je geluk hebben: het was lang niet overal verkrijgbaar. Maar de laatste jaren, nu de gewone tafelsuiker in een steeds slechter daglicht staat, zijn alternatieve zoetmiddelen in opkomst. Ahornsiroop kun je tegenwoordig in de gemiddelde supermarkt gewoon in het schap vinden. Wat betreft het ahornsiroop dieet, dat hebben mensen hier inmiddels ook ontdekt.

Wat is de voedingswaarde van ahornsiroop?

Ahornsiroop vormt dus de belangrijkste basis voor het ahornsiroop dieet. Daarvan bestaan overigens wel een aantal verschillende varianten, maar grofweg komen ze op hetzelfde neer. Het is dus wel interessant om na te gaan wat er precies in ahornsiroop zit. Wat is de voedingswaarde ervan? En wat maakt het zo interessant dat er een heel ahornsiroop dieet ontwikkeld werd?

Calorieën in ahornsiroop

Wat betreft calorieën zit de ahornsiroop met zo’n 260 kcal per 100 gram net wat lager dan bijvoorbeeld honing. Honing bevat ongeveer 310 kcal per 100 gram. Voor gewone tafelsuiker geldt dat je op ongeveer 380 kcal per 100 gram moet rekenen. Daarmee lijken ahornsiroop en honing veel betere alternatieven, maar gelet op de zoetkracht maakt het aantal kcal niet zoveel uit.

Voor evenveel zoetkracht als 100 gram suiker moet je namelijk wat meer honing gebruiken, en bij ahornsiroop is dat zelfs nog wat meer. De hoeveelheid calorieën die in ahornsiroop zit, kan dus geen reden zijn om een ahornsiroop dieet te ontwikkelen.

Voedingsstoffen in ahornsiroop

Hoe zit het met andere voedingsstoffen in ahornsiroop? In ahornsiroop zitten voornamelijk suikers, vandaar ook het hoge aantal calorieën. Toch bevat het ook wel andere stoffen, bijvoorbeeld mineralen. Daarvan bevat ahornsiroop meer dan honing of tafelsuiker. (Honing bevat overigens wel weer wat meer vitamines.) Maar, het gaat om zo’n kleine hoeveelheden, dat deze mineralen eigenlijk verwaarloosbaar zijn.

De voedingswaarde biedt dus weinig houvast voor een ahornsiroop dieet. Er zitten in ahornsiroop geen stoffen in dusdanige hoeveelheden dat ze je kunnen helpen met afvallen. Dan zijn er veel betere, en calorie-armere manieren om in je behoefte aan mineralen te voldoen. Dus hoe zit het dan met dat ahornsiroop dieet?

Wat is het ahornsiroop dieet?

Het ahornsiroop dieet kun je het best beschrijven als een crash dieet of detox dieet. Er bestaan, zoals ik eerder al aangaf, best wat varianten van maar in de basis zijn al die varianten van het ahornsiroop dieet hetzelfde.

Die basis is een extreem lage calorie-inname. Je maakt voor het ahornsiroop dieet drankjes door ahornsiroop aan te lengen met water, meestal in combinatie met citroensap en cayennepeper. Er bestaan ook kant-en-klare mixjes waarmee je de dieetdrank in een handomdraai, zonder extra ingrediënten, kunt maken.

In de extreme versie van het ahornsiroop dieet eet je eerst een dag of twee helemaal niets en drink je alleen de aangelengde ahornsiroop. Daarna bouw je je voedselinname weer langzaamaan op. In de mildere versies van het ahornsiroop dieet vervang je een of meer maaltijden per dag door de dieetdrank.

Volgens de voorstanders van het ahornsiroop dieet zou het niet alleen helpen om af te vallen, maar ook helpen je lichaam te ontgiften, en zelfs je weerstand te verhogen.

De zin en onzin van het ahorn siroop dieet

Wat voor het ahornsiroop dieet geldt, geldt eigenlijk voor alle crash diëten en detox diëten. Je valt af, doordat je gewoon veel minder calorieën binnenkrijgt dan je verbrandt. En op korte termijn, is het om die reden dan ook effectief als je alleen let op tijdelijk gewichtsverlies.

Maar, dat is ook direct het grote probleem met het ahornsiroop dieet, en vergelijkbare diëten. Je krijgt zo weinig calorieën binnen, dat je onmogelijk in je dagelijkse voedingsbehoefte kan voorzien. Je komt als je het ahornsiroop dieet volgt, belangrijke macronutriënten als eiwitten en gezonde vetten tekort. En wat betreft mineralen en vitamines kom je er al helemaal bekaaid vanaf.

Wil je blijvend gewicht verliezen? Dan zijn er veel betere methoden dan het ahornsiroop dieet. Wil je gewoon op heel korte termijn wat extra pondjes kwijt? Ook dan bestaan er betere manieren om dat te bereiken, zoals het afslankprogramma Vet verliezen 1.0.

Een uitgebalanceerde, gezonde voeding in combinatie met extra lichaamsbeweging doet zelfs op korte termijn al wonderen. En op Extragezond vind je tal van artikelen, uitgebreide informatie, nuttige tips en mooie receptenboeken om dat te bereiken!

Waarom is het ahornsiroop dieet zo populair?

De hype rond het ahornsiroop dieet is terug te leiden tot een onthulling van de wereldster Beyoncé. Zij vertelde eens in een interview dat ze het ahornsiroop dieet gebruikt als middel om in korte tijd snel af te vallen. Zo had ze het ahornsiroop dieet onder andere gevolgd om snel in vorm te komen voor de film Dreamgirls, in 2006.

Inmiddels zijn we wat jaartjes verder. Beyoncé heeft in een recenter interview, van een aantal jaar geleden, aangegeven dat ze niet meer aan crash diëten als het ahorn siroop dieet doet. Ze wilde een beter voorbeeld geven aan haar dochtertje. Om af te vallen voor belangrijke events gebruikt Beyoncé tegenwoordig een combinatie van extra lichaamsbeweging en een goede, gezonde voeding.

fitchef turbo - Deel 1 en 2

Wil jij een fit lichaam?

Bestel FitChef deel 1 + 2 samen en ontvang 25% korting op je bestelling!

Niels van Loon
 

Al sinds ik me kan herinneren, heb ik een grote liefde voor voeding, sport en een gezonde levensstijl. Nu werk ik als online leefstijlcoach/voedingscoach en motiveer ik anderen om gezonder te leven.

>